Merry Christmas

D'ordinaire, pour Noël, c'est saumon, coquilles Saint-Jacques, huîtres; ou encore foie gras et confiture de figue. Généralement, on enchaîne avec une volaille (dinde, chapon ou oie...), avec moult accompagenements et on finit par les bûches, les mendiants, et les clémentines.

En tout cas, ça a été comme ça pour moi pendant près de 25 ans.

Et là, cette année, on a un peu revisité la tradition.

J'ai fêté Noël avec mes parents, cuisine fusion française et sud-est asiatique, dans un immense restaurant de Chelsea.

Ma mère a mangé ses rouleaux de printemps à la langouste avec des baguettes.
Mon entrée était cuite à la vapeur dans une feuille de bananier.
Il y avait bien de la volaille puisque j'ai eu du poulet avec sa feuille de brique en plat. Caramélisé et joyeusement accompagné de sa salade de coriandre.
Pour le dessert, le sundae coco-ananas a remplacé la bûche glacée, et je me suis jeté sur mon moëlleux au chocolat avec sa chantilly à la canelle et son coulis d'hibiscus.

Y'a quand-même eu des cadeaux, je vous rassure.

Et puis Noël sera cette année l'occasion encore plus particulière de penser à tous ceux qui sont loin.

Alors Joyeux Noël à tous.