les Sachertorte

Déjà, qu’est-ce qu’un Sachertorte, en dehors du monde fabuleux des bâtonnets ?

Mon pote Wiki, toujours là, toujours prêt, me dit: c’est une pâtisserie, spécialité viennoise, que l’on consomme généralement avec un peu de chantilly.
Le gâteau est composé de deux couches de ganache au chocolat, avec une fine couche de confiture d'abricots au milieu, le tout nappé de chocolat amer.

Voilà, en plus d’une critique culinaire fabuleuse, chaque semaine, sur les bâtonnets, ici on se cultive; oui môssieur.

L’idée, c’est de recréer ça dans un bâtonnet.

C’est-y pas beautiful ?

Première remarque: pour ces bâtonnets, il n’y a pas de partie croustillante à grignoter, au milieu.
Il n’y a que du chocolat pour constituer le bâtonnet. Un peu comme des orangettes.

Sauf que là, le chocolat est lui-même croustillant.
C’est là que c’est fort.
D’abord, le chocolat est très bon, mais aussi il a une consistance assez marrante, sans doute un peu aromatisé à l’abricot, et avec des mini-miettes dedans qui lui donne un petit côté feuilleté.

Je n’ai jamais goûté de véritable Sachertorte, mais ce petit bâtonnet-là est plutôt une réussite, pour celui qui aime le chocolat.